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关于我

军旅生涯二十载,先后经历过戈壁沙滩风霜雨雪、军事院校超常训练、基层连队摸爬滚打、政治机关舞文弄墨的磨砺,转业到大连后,先后在一家报社、区委、市委、中远集团旗下的一家海洋工程总部及区法院等单位工作,通过与不同层面和不同行业里的人和事打交道,目睹了人生百态,品尝到了更多的苦、乐、酸、甜,赢得了一笔人生的宝贵精神财富。

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特别策划:回归慢生意赚大钱  

2010-12-06 16:46:25|  分类: 创业案例 |  标签: |举报 |字号 订阅

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创业项目 

●慢生意蕴藏大市场

●慢生活育出新商机

●慢调子留下新课题

郎咸平说,中国的民营企业,做大就死;我们说,中国的民营企业,做快就死。

养猪要用催肥剂,吃饭要快餐,创业要一夜暴富……

我们处在“时间就是金钱、效率就是生命”这样一个时代,人人都在削尖了脑袋想尽一切办法快速赚钱。一夜暴富是不少创业者的梦想,捞一把就跑成了不少人的经营法则。

然而,欲速则不达。在追求赚快钱的创业过程中,我们并没有得到预想中的快乐。分配不平衡带来倾轧,速度带来烦躁,便利加重烦躁。我们所得到的,是更低的效率和更坏的结果。

物以稀为贵。当人人都在做快生意、赚快钱的时候,慢生意反而成了一种稀缺资源。

所谓的慢生意,我们将它分成三个方面理解:一类是回报周期较长、需要创业者长期坚守才能有所收获的项目。这类项目虽然不能一夜暴富,但一般而言,收入稳定;第二类,快节奏的生活让人目不暇接、疲于奔命,有人开始倡导一种新型的生活方式“慢生活”,并且由此衍生出相关创业项目。这类项目要求有创意、点子新颖,能在第一时间吸引市场的关注;三类是创业项目本身不适宜扩张,如带有秘方的特色餐饮、具有核心竞争力且容易被人跟风的项目,盲目做大容易导致灭顶之灾。

有这样的一群人,他们不为世俗左右,他们遵循自然和生态固有的发展规律,他们气定神闲,他们长时间坚守一个项目,他们付出了比常人更多的艰辛,也收获了并不少于常人的财富。可以预见,他们会走得更远。

原生态:慢生意蕴藏大市场

项目特点:回报周期较长、需要创业者长期坚守才能有所收获。虽然不能一夜暴富,但一般而言,收入稳定,小步增长。

创业人群:养殖类、种植类、乡村旅游类等。

项目举例:

土猪慢养赚钱多 消费者所熟知的苏丹红鸡蛋、三聚氰胺奶粉、注水牛肉、增肥剂猪肉等事件接二连三发生,众多商家在快速敛财的同时,也让人们对食品健康的要求越来越高。在浙江萧山,生长着这么一群“土猪”:它们吃的是发酵过的豆渣和酒糟,散步也有专门的“跑道”,不添加任何催肥剂,养殖户倡导一种“自然、快乐”喂养理念,并给该猪取名为“红垦”牌。

【项目概述】

红垦土猪最大的区别就是采用圈养和放养。杭州农宇科贸有限公司的销售经理徐建告诉记者:“在养殖的12个月里,前九个月圈养,后三个月放养,农场内还有几十亩的运动场,放养阶段,可以让这些猪跑步,这样可以给猪去去膘,让肉更紧致。”

饲料方面,土猪吃的是按一定比例调和发酵而成的豆渣和酒糟,豆渣和酒糟其实本身的成本并不高,甚至比普通饲料还要便宜,但是这两样东西的调和物要经过发酵后才能饲喂。

【市场前景】

红垦牌土猪一经推向市场,就受到了广大消费者的追捧。这种被命名为“红垦”牌的土猪从今年7月进驻萧山世纪联华庆春店销售,就吸引不少顾客光临。与其他猪肉的销售方式不同,这批土猪肉是现场切割,消费者想切哪块就切哪块,价格都是20多元/公斤。

尽管豆渣和酒糟的成本并不高,但这并不意味着土猪的饲养成本可以低一些。“普通猪五个月就出栏,而土猪要12个月,饲养时间是普通猪的一倍以上。另外养土猪对饲养容量的要求也比较高,同样面积的土地,可能可以养10000头普通猪,但是绝对养不了10000头土猪。”徐建说。

尽管土猪饲养时间长,饲养容量也不大,徐建还是看好这块市场,“毕竟现在老百姓口袋里的钱多了,生活也越来越讲究了,高端猪肉虽然价格高,还是会有它的市场。”这种土猪不用抗生素、不用催肥剂,成本是其他猪肉成本的两倍,售价是其他猪肉的三倍以上。

慢生意

【专家点评】

据杭州市肉业协会的姚先生介绍,养猪是传统的养殖业,在大小养殖户近乎疯狂地速效养殖后,人们对肉类食品的要求越来越高时,一部分商家已先知先觉观察到消费者的消费需求。于是,养猪又恢复到生态养殖。这种更强调自然养殖的牲畜,肉的口感比催肥猪好。

到旅游古镇开原味客栈

【项目概述】

随着人民生活水平的提高,人们在健康、休闲方面的投入越来越多,在一些著名景区或者新开发的古镇、古村落从事旅游相关的休闲服务业还是有很大前景的。

比如在丽江、束河古镇、凤凰开一家酒吧或客栈,或者在广东周边的从化、肇庆等古村落开一家有岭南特色的客栈、有西餐环境的茶餐厅,都是不错的选择。

【操作步骤】 

以下是开店的操作步骤:

步骤一:考察大环境 选择投资地区投资目标是为了赚钱,本着赚钱的出发点,就要找那些人流量大、消费目标群明确的地区,而不是平静祥和的“小资”地区,除了看重目前的商业现状,还要能预知未来商机。

步骤二:根据目标客户群 确定开店类别

同是“古村落”经营,是开工艺品商店还是开酒吧或客栈,之间还是有比较大的区别,需要对目标客户群有一个深入的了解。比如长城周边自助游的形式,为那些对中华传统文化比较着迷的外国人服务,获利前景比较大,如果开设一家四合院形式的古朴客栈,会比较有前途。

步骤三:投资20万元装修客栈

装修是一家小型客栈的经营灵魂,所以计划将投资“大头”放在装修环节。当然,区区20万元想“做旧”到位,也不是一件容易的事情,地砖、窗纱不能含糊,但在装饰品上,就可以走古时候的清雅风格,省去不必要的摆设。装修原则是,地方可以小,东西可以少,但味道不能减。

步骤四:10万元用于宣传费用

不少小本创业的老板都将“宣传公关”费用省略了,其实犯了致命的错误。对于一个休闲度假行业,宣传精神时刻不能丢弃,别人不知道您有一家客栈,您要告诉别人才行。旅游行业在当地强势媒体做广告的效果是事半功倍的,当然,也需要在互联网络的“背包客”中建立好的口碑。比如丽江一家名为“丽江。雨记”的客栈,在微博上进行网络营销之后,效果非常好。如果小店面向的是外国游客,这些外国游客习惯光临的旅游类英文网站,也不妨有的放矢,去这些网站打广告。

【专家点评】 广州火狐狸旅行用品有限公司老板骆涛雄认为,在著名景区的客栈关键是要有自己的特色,比如以纳西文化为背景的、以音乐为主题的、以民族艺术为主题的、以背包客为主要目标人群的客栈,以攀岩为主题的酒吧等等。只要有自己独特的文化背景,就有生存空间。

开客栈要注意控制风险,经营权时间要定得长一些,一般选择在五年至十年,租期两三年根本来不及收回投资,毕竟,开客栈是个需要慢节奏培养市场的生意;第二,在建筑、装修的投入上要有计划,每年都要算好投资回报的计划。如果投入产出核算不清,单凭自己的兴趣与热情去经营,很容易投资得不到回报;另外,商业行为与文化的保护是一个怪圈,商业氛围好,人流量大,店铺生意就会好,但文化同时也会被破坏。如果文化被保护得很好,又达不到商业行为要求的人流量,这条钢丝如何走,是个需要考虑的问题。

编辑点评:类似的创业项目还有用虫子饲养土鸡、用中药材喂养土猪、不加催肥剂的肉牛、绿色环保无污染的有机食品种植等。

新时尚:慢生活育出新商机

项目特点:快节奏的生活让人目不暇接、疲于奔命,有人开始倡导一种新型的生活方式“慢生活”,并且由此衍生出相关创业项目。这类项目要求有创意、点子新颖,能在第一时间吸引媒体的关注。

创业人群:头脑灵活、点子新奇、敢于创新,以80后、90后人群居多。

项目举例:

熊猫慢递:

写信给未来独辟财富路

【项目概述】

慢递邮局办理一种给未来的某个人写信的业务,这是北京798艺术区中一家名叫“熊猫慢递邮局”的特色业务。他们提供和普通邮局相同的信件投递服务,唯一的区别是,投递的时间由寄信人自己决定,可以是一月后、一年后,也可以是十年后、甚至更久以后。

【创业初衷】

“80后”王海元是北京一名普通白领,2008年7月他休年假去了趟云南丽江。离开丽江之前,他给自己在北京的地址寄了张明信片,记录这一次愉快的丽江之行。然而,回到北京后,王海元却一直没收到这张明信片。

就在王海元几乎忘记的时候,一个月后的某天,他突然收到了那张卡片。王海元瞬间有了时空交错的感觉,记忆的闸门一下被打开,一个月前的记忆被瞬间拉回。重温美好时光是一件愉快的事情,整整两个星期,王海元都沉浸在突如其来的幸福感觉中。当他把这种心情与朋友分享时,朋友忽然有了灵感:或许,我们可以开一家这样的小店,给未来寄上一封来自过去的信?

“慢递邮局”这一概念在王海元心中酝酿出雏形后,他开始进行前期的市场考察摸底。在通过QQ、MSN、开心网等网络平台进行调查时,80%以上的人对这项服务都相当感兴趣。这让王海元心中很感慨,原来,都市快节奏的生活已经让这么多人觉得不能喘气,大家都渴望慢下来的节奏。

【经营要点】 2009年春节之后,“熊猫慢递”正式开业了。

对于所有需要寄存的信件,店里按照投递日期被暂时存放在若干个标明月份的红色木箱里。每天,“熊猫慢递”的投递员都会骑着自行车,将要发送的信件送到附近的邮局。

为了保证寄存信件能及时准确投递出,店里还专门建立了顾客的数据库,包括投递人的地址、联系方式、电邮等。同时,工作人员还要求寄信人填写投递失败后的寄还地址。此外,还有些顾客并不希望把信寄出,说是到时候自己来取,估计这封信可能就是他的一份心情日记,到时候再来回味一下。

而对于那些寄存期很长的信件,王海元都保存在保险柜里。他说:“很多客人都会有这样的疑虑,怕时间越久,风险越大。其实大家可以放心,我们会认真对待每一封信件,顾客给我们这份信任,我们就要守护这份信任,将来即使店不在了,我们也要履行承诺。”

对于慢递的收费,店内张贴了明确的标准:2009年内的信件是9元钱,2010年的10元,2046年的46元,也就是说,在2009年收费基础上往后每年增加一块钱。王海元也知道,这样的收费标准并不能足以维持经营。

除了慢递明信片主业外,店里还同时经营着展览、培训、“熊猫慢递”延伸生活用品等业务。在店的左侧,现在正在进行的一个展览名为“记忆:我们的现在和未来”。展览按一个人的成长阶段分为小学、中学、大学以及走向社会几个部分。比如小学阶段,橱窗里面挂着眼熟的校服,还有课程表、成绩单、方格作业本等等,小时候玩耍的玩具,诸如沙包、跳绳。

开业到现在,“熊猫慢递”差不多有两万多封信件被委托邮寄。王海元也已收回了前期投资,开始盈利。

 杂货铺传递慢生活理念在这个充满火药味的竞争时代,实在需要有一种方式,来滋润我们的心田,除去身上越来越多的浮躁。所以仿佛是在一夜之间,慢生活成为一种人们崇尚的生活态度。“慢生活”消费族,孕育出了新的商机。

【创业初衷】

走在南京市青岛路上,你会看到一处特别的地方:枣红色的防雨棚、深棕色的木头栅栏、橘黄色的灯光,在日渐寒冷的南京城里,好像一杯暖暖的红茶,带给所有经过的人片刻温馨。这是个卖杂货的小店,名字就叫做“暖茶”。

【进货选货】

提起杂货铺,很多人脑海中会浮现出这样的场景,无装修可言的店面、凌乱陈列的货架,各种做工粗糙的商品,喜欢大声吆喝的老板和爱讨价还价的顾客。但“暖茶”却是完全不同的“调调”,最让人印象深刻的是这里的商品。

曲别针被弯曲成猫咪头像和骨头的形状,白色骨刺的杯子背面还有各种可爱的表情,巴黎铁塔的摆设可以被当成挂件,连小夜灯都被做成精致陶瓷茶壶,抱枕被做成可爱的南瓜造型,枕套上则是手绘的中国剪纸图案。

小店不大,但每一样东西都散发着那种原始和自然的感觉,叫人爱不释手,仔细看这些东西,就会发现,藤条、木头、棉布、牛皮纸、陶瓷基本上是所有物品的制作材料。

老板木瑶是个年轻的女孩,在南京一家网络媒体工作的她告诉记者,她最大的爱好是旅游,而最大的愿望是开个属于自己的小店。不知道是旅游中触发了开店的灵感还是开店时借鉴了旅游中的见闻,“暖茶”诞生融合了许多她在旅途中的想法,所售的商品也是来自全国各地:“杯子是浙江产的,瓷器来自江西,布艺来自成都,而藤制品产自山东……”

【经营理念】

一进门,挂在一边的小黑板用粉笔写着当日的天气情况,木制的架子上面摆放着各种设计精巧的手工艺品,凸出的一块墙体被包上了蓝印花布,四下里有用来放杂物的藤制筐子和拼布包包,一盏牛皮纸糊成的吊灯别具一格……不仅产品特别,店铺里那种质朴又时尚的氛围也让人禁不住要停下脚步“慢”起来。

小店里随处可以看到一些小黑板上的标语:“慢生活艺术之旅”、“简单生活”、“杂货是一种奢侈品”、“在杂货中寻找艺术品”。木瑶告诉记者,她开这个小店,并不为赚钱,为的是一来实现自己一直以来的愿望,二来传递自己崇尚的“慢活”的生活方式。“所谓慢活是倡导放慢生活节奏,让精神和身心都得到放松,在快餐文化的世界里,体会思考的乐趣。”

寻求一种悠闲生活方式,正成为人们的内心渴望,聪明的商家也可从中发现更多新的商机。

编辑点评:慢生活城镇评选、慢生活创意大赛、慢生活网络社区等都可以成为创业项目。

老字号:慢调子留下新课题

项目特点:创业项目本身不适宜扩张,如带有秘方的特色餐饮、具有核心竞争力且容易被人跟风的项目,盲目做大容易导致灭顶之灾。

创业人群:有一技之长的手工爱好者、有独特配方、专利、祖传秘方的创业者。

项目案例:

土布专卖店赚钱经

【开店初衷】

在乌鲁木齐市文艺路上,各种时尚小店琳琅满目,李向红的“土布”店就在其中。走进店中,两三平方米的房子,整整齐齐码放着各色土布。何为土布,说白了,就是老粗布单子,就是农家自制、自纺、自织的棉布。“唧唧复唧唧,木兰当户织”,说的就是手织土布的一个场景。

当初,李向红、朱惠兰夫妻俩刚把土布从山西老家带来时,“只觉得是家乡的好东西,新疆还没有,就带了一万多块钱的货过来。”

【营销策略】

2003年正闹“非典”,一场非典让老百姓对健康高度关注,开始崇尚更加健康的生活:吃土鸡、土鸡蛋,到农村住土房子等,也许是沾了“土”时尚的边,李向红的吸湿、透气的老土布一下子火了。

李向红的“土布”店生意好,除了天时、地利,朱慧兰的“人和”也要记上一笔。

因为,曾在大酒店当过服务员的朱惠兰,把“顾客就是上帝”这个服务信条也“搬到”了店里—— “我们的土布洗后,一米有六厘米的缩水率,超过这个缩水率,是退是换任顾客选”、“买回去的布起毛球、褪色,是退是换都可以”……

自开业至今,他们从来没跟顾客红过脸,朱慧兰的“和气”给小店带来了一批又一批新老财源。

在“土布”店里记者看到,外表“憨厚老实”的土布如今也有了“洋气”的包装,每块土布上面都有商标、条形码,除了给它验明正身,李向红还有一层意思——想让家乡登不上大雅之堂的土布进入大商场、超市。

这个愿望,李向红早就实现了,只是让他没想到的是,进了大商场,土布的身价摇身一变,值钱了。

土布俏了,尤其成了女性的新宠。于是,“土布”店又在市场的需求下,“花招”频出,让土布日益“洋”了起来:土布靠垫、土布被套、土布桌布、土布沙发布等,甚至,朱慧兰还尝试做了几件土布休闲上衣,卖得也很好。

下一步,朱慧兰准备将土布做成工艺品:在原本普通的土布上,绣上精美的十字绣图案,妩媚中凸显端庄,时尚中蕴含淳朴,市场一定不错。

全聚德:异地扩张屡败屡战

全聚德进行全国扩张已经多年,但目前绝大部分收入和利润都还来自于北京地区,而北京地区以外的直营店大多经营不理想,“烤鸭”离开北京就水土不服似乎已成业内共识。

北京的老字号其实不少,都是走过了百年风雨的中餐老店,在北京地区的经营状况良好,但是一旦异地扩张,经营情况就不容乐观。它们有两个共同点:第一,经营产品单一;第二,地域特征明显,离开北京之后很难找到认同其口味的合适人群。

中投顾问流通行业研究员高博轩认为,纵观中国的整个餐饮行业,我们会发现,出现在全聚德扩张中的问题,也同样存在于绝大多数异地扩张的餐饮品牌。

全聚德们为何折戟异地市场?业内人士认为,以下几个原因值得重视:

1.异地市场再定位

餐饮企业在选择异地扩张时,目标群体的口味习惯才是最重要的,消费能力倒在其次。如果消费者不认可你的产品口味,你再努力也没用。这就是中餐口味的地域性特征。这种制约在京菜的异地扩张中表现得尤为明显。

许多北京的老字号,虽然已经与市场脱离,但依然门庭若市。其原因就在于国人的以京为尊的思想。国人若到北京,就必须到知名老字号感受一下“帝王之气”。这是京菜品牌的优势,也是劣势。这种劣势的直接后果可能就是让经营者因对自身品牌及品牌价值过于自信,而轻易作出异地扩张的决定,导致“一着不慎,全局皆输”的败局。

京菜如果能在异地扩张时不是简单地照搬北京模式,而是根据当地状况作出适当调整,选择与当地实力企业合作共赢,也许效果要比单一的品牌扩张好一些。在地域的选择上,也尽量扬长避短,尽量找有北方人的移民区域,他们可能是你进入之后的第一批尝鲜者。有了第一批尝鲜者,才能聚积起人气。

2.差异化经营

一个品牌可以涵盖多种产品,绝不能想当然地认为可以在金字招牌下以同样一种东西去取得所有人的喜爱。品牌有核心,有附属,有子品牌。坚持核心,发展附属,推广子品牌,这就是差异化经营。

餐饮品牌在异地扩张时,可以品牌为依托,开发新的产品和子品牌运作,一方面改变模式,向多个可能消费群体渗透;另一方面,可以收购、开创新品牌,以“大”企业包容多品牌的战略为股东创造价值。

3.优生优育做单店

一味求大的思想不可取,这也是人尽皆知的道理,但无论哪个行业,这样的企业都不在少数。

北京花家怡园的创始人有句非常经典的话:“你一下子开几十家店,有一半挣了,有一半赔了,那样忙活着有什么意义?”

扩张与做大,一定要摆清单店与总体的关系。只有单店做好了,整体也才会良好发展。如果只求规模、速度、市场占有率、表面贴金或数量增长,而不考虑单店的生存状态,那么,一旦资金流出现异常,小则元气大伤前功尽弃,大则瞬间崩盘全局皆输。

编辑点评:带有手工性质的创业项目,一定要保留手工艺术的原貌,不可贪多求快,只能把手工项目本身做大做强;老字号招牌也有水土不服的时候,宜稳打稳扎,逐步发展。

【相关链接】

慢生意六大天敌

文/李开云

据全国工商联的一项数据调查显示,中国中小企业的平均寿命只有2.9年。这个数据告诉我们,民营企业不在于做多大、做多快,而在于做多久。“如果你的企业还是在做传统产业,那么我的主张是企业做得小一点,千万不要大,越大死得越快。”太平洋建设集团董事局主席严介和这样忠告民营企业家。

要经营好慢生意,以下六大敌人绝对值得提防:

1. 一夜暴富的心态

一夜暴富的人有,但不常有。如果你不是那个一夜暴富的人,就脚踏实地,好好规划一下你的生意吧。心态决定一切,需要你长期修炼。

2. 催肥剂

催肥剂能在最短时间内,把猪、牛、羊等催肥,从而让你达到快速揽财的目的。但经过催肥剂催肥的牲畜,肉质远远比不上自然成长的。放眼望去,四处都是用催肥剂的人,物以稀为贵,如果你够明智,就应该停用催肥剂了。

3. 红眼病

隔壁门面的老板又买房了,某某又换宝马了……创业别老跟别人比,你要明白自己需要的是什么。如果你明知自己很穷,就别老跟富人比谁更有钱。别人有钱不代表你有钱,弄清楚你要走的路,别害红眼病。

4. 机械化

机械化确实能提高效率,但现在的人却更喜欢手工的。在国外,手工产品都是最值钱的,比如瑞士手表,比如劳斯莱斯。当别人都在想方设法通过机械化提高效率的时候,你或许应该反思一下:如果用手工,能行吗?

5.马上见效

别指望今天投进去的钱,明天就能得到加倍的回报。你要比对手更耐得住寂寞,创业不是看谁跑得快,是看谁死得更晚。

6.抱怨

别以为这个世界上只有你一个人受的不公最大,别老是抱怨上天对你不公,如果抱怨能够解决问题,那还要理智、冷静和行动干什么呢?如果你无法改变这个社会的某些规则,就试着想办法适应吧。

微博谈慢生意

@窦林卿:如果你是一个急功近利的人,就不要去考虑什么商业模式了,免得糟蹋了一个好的商业模式。

@微博是个好东西:观淘宝赚钱的牛店,无一是以赚钱为目的,他们有合理的利润来支撑产品研发、团队构建、品牌建设,最后反而发展得更好。建议淘宝把步伐慢一慢,不再以销售额为主要目标,不再以淘宝网去年销售XX亿元为宣传口号,要对商家说别急,别老是降价,做的是长久的生意,自然会有创新。

@venusR:某天的午饭,法式红酒烩牛肉饭。那家店的服务真是超级慢。我和梦梦说,幸好它家生意不好,如果好的话,肯定会忙晕掉……

@夜染:突然觉得好多人在身边匆忙地走走停停,于是很想快点开始光和我说过的生活:找家古城的小店,清清淡淡的生意、老板躲在阁楼上、随性地点几下电脑,或看看窗外面熙熙攘攘挤在窄窄古城小道上的人群,节奏全部变得很慢很慢,那时,也许就真的繁华落尽、不畏伤感了。

@张桓:早晨醒来告诉我自己,截至昨晚,今年尚道不能再接客户了,以免消化不良,保持清醒。抵制金钱诱惑说来容易,做到是太大的挑战!发展过快很容易成为流星,必须在快速发展时刻懂得刹车,沉淀再沉淀,内圣才能外王,慢其实才是真正的快。

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